作り方
- 1
今回使う調味料は粉末のうどんスープ（ヒガシマルうどんスープ）と砂糖だけ
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- 2
茹で卵を作ります。
好きなゆで加減で作って下さい。 - 3
室温に戻したＬサイズ卵で、沸騰してから８分位で半熟、１１分位で固ゆでになります
- 4
熱湯に粉末スープ(※砂糖)を溶かします。
このスープは標準２５０ｃｃですが２００ｃｃ位の割合がいいと思います。 - 5
スープに卵を漬け、荒熱がとれたら保存容器・袋などに入れ変える。
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- 6
１日位漬けてできあがりです。
コツ・ポイント
ラーメンにもいいでが、うどんのトッピングにもなります。あっさり味の玉子です。醤油の濃い味もおいしいですが、たまには、あっさりした味玉を。
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