薄力粉とアーモンドプードルを合わせて振るいます。

バターは室温で柔らかくして砂糖を入れてよく混ぜます。溶いた卵を三回ほどに分けて入れながら混ぜます。

２のバターに薄力粉を加え、ゴムベラで切るようにさっくりと混ぜ合わせます。最後手で一まとめします。

色付けたいなら ここで生地を半分分けてココアもしくは抹茶を混ぜます。分量はあくまでも参考値、お好きな色になるまで調整。

ででひとまとめにします。
ラップをして30分～1時間冷蔵庫で休ませます。
なるべく後で伸ばしやすい形を整えて休ませます

５ｍｍのあつさに延ばし、型抜きします。

天板に並べて180℃余熱したオーブン12〜15分焼きます。