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極厚ポークソテー!
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極厚ポークソテー!-レシピのメイン写真

極厚ポークソテー!

小生さん
小生さん @cook_40055872

ポークソテーです分厚くカットしてお召し上がり下さい。
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小生さん
小生さん @cook_40055872

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材料

1人前
  • 豚肩ロースブロック 500g
  • 塩胡椒 適量
  • 付け合わせ
  • 人参 太めにカット
  • 醤油 大さじ1
  • バター 10g
  • 砂糖 大さじ1
  • ポテト
  • レンチンしたじゃがいも 1個を8等分
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作り方

  1. 1

    豚の筋を切り軽く叩く。
    ロースでもいいが、肩ロースの方が肉と脂身のバランスがいいので肩ロース推奨!

  2. 2

    フライパンに多めの油をしき始めは強火できつね色の焼き色がつくまで両面焼く。

  3. 3

    ある程度焼けたら中火にして油を肉にかける(アロゼ)側面にも重点的に。

  4. 4

    ある程度いい色になったらアルミ箔で巻き少し待つ!

  5. 5

    人参、バター、砂糖、醤油をコップに入れてレンチンするのを繰り返す。じゃがいもは、残った油で揚げ焼きにする。

  6. 6

    鉄板(省略可)を温めポークソテー、ポテト、人参を乗せて完成!人参の残った汁はポークソテーのソースにすると美味!

    • 極厚ポークソテー!作り方6写真

コツ・ポイント

豚をしっとり仕上げることです。

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小生さん
小生さん @cook_40055872
2015/07/15 05:51に公開
料理人を夢見た青年がお送りするガチおうちご飯。
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このレシピのキーワード

にんじん じゃがいも 豚肩ロースブロック バター

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