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赤魚の竜田焼き
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赤魚の竜田焼き-レシピのメイン写真

赤魚の竜田焼き

aprea
aprea @aprea212

揚げずにカリッと香ばしく、身はジューシー。生姜醤油に漬け込んで焼くので味が浸みておいしいです♪　
このレシピの生い立ち
竜田揚げは油を多く使うので、普通に焼いてみました。

揚げずにカリッと香ばしく、身はジューシー。生姜醤油に漬け込んで焼くので味が浸みておいしいです♪　
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竜田揚げは油を多く使うので、普通に焼いてみました。

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aprea
aprea @aprea212

揚げずにカリッと香ばしく、身はジューシー。生姜醤油に漬け込んで焼くので味が浸みておいしいです♪　
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竜田揚げは油を多く使うので、普通に焼いてみました。

揚げずにカリッと香ばしく、身はジューシー。生姜醤油に漬け込んで焼くので味が浸みておいしいです♪　
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材料

  1. 赤魚（切り身） 2切れ
  2. ◇おろし生姜 1片分
  3. ◇酒 大さじ2
  4. ◇しょうゆ 大さじ2
  5. 片栗粉 適量
  6. 油 適量
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作り方

  1. 1

    赤魚は洗って、水気を切る。

    • 赤魚の竜田焼き作り方1写真
  2. 2

    保存袋の中に◇の調味料を入れ、20分程漬け置く。

    • 赤魚の竜田焼き作り方2写真
  3. 3

    ②の水気を切り、片栗粉をまぶす。

    • 赤魚の竜田焼き作り方3写真
  4. 4

    フライパンに油を熱し、赤魚の皮の方から焼く。

    • 赤魚の竜田焼き作り方4写真
  5. 5

    皮の方にキレイな焼き色が付いたら、裏返して中まで火がとおるまで焼く。

    • 赤魚の竜田焼き作り方5写真
  6. 6

    お皿にもりつけてできあがり。

    • 赤魚の竜田焼き作り方6写真

コツ・ポイント

◇裏返す時に、フライ返しなどを使うと身が崩れにくいです。

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aprea
aprea @aprea212
2015/07/15 12:48に公開
旬食材を使った和食・世界のお料理・パン・お菓子作りを楽しんでいます♪☆レシピエール2期生→クックパッドアンバサダー2022　☆kitchenSTAR　　　　⏬　　⏬　　⏬　★動画：https://www.youtube.com/c/ApreaCuisine★Instagram: aprea.cuisine★Twitter: aprea_cuisine
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