ブライン液（＊を作り）に鶏ムネ肉を冷蔵庫で一日位漬ける

ムネ肉はフォークで穴等で叩いて味をしみ易くしておく

フライパンに油をしき、皮側から焼く。
ブライン液を少し肉にかけてもいい。
この時好みの野菜も焼く。

ブライン液で煮切ってもＯＫ。

彩りを考え盛り付ける。
この時は丼ぶりにしました。