じゃがいもは、薄切りにして、レンジでチン。つぶす。

☆をバターで炒める。塩・胡椒で味を調えて
１も加えて味を馴染ませる。

油揚げは、半分に切って裏返す。この中に２を入れる。形を整えてフライパンで、焼き色がつくまで焼く。