美食玄米は吸水（60分～）後、水気を切り炊飯器に入れ、水を加えて炊く。（お鍋で炊く場合は沸騰後弱火15分→蒸らし10分）

（下準備①）
鶏肉は一口大の大きさに切る。人参は乱切りにする（飾り用に型抜く場合は2mm幅の輪切りにしてから型抜く）

（下準備②）
じゃがいもは半分にし、各4等分にする。玉ねぎは薄切りにし、ブロッコリーは2～3分下湯でし
小分けする。

（下準備③）
オーブンは200℃で余熱をしておく。
パイシートは解凍し冷蔵庫へ入れておく。

【ホワイトシチュー】
お鍋にオリーブ油とバターを入れ火をつける（弱火）。バターが溶けたら、玉ねぎを入れじっくり炒める。

玉ねぎがしんなりしてきたら、小麦粉を入れて更に炒めます。玉ねぎ全体に小麦粉がいきわたるよう炒める。（弱火）

炒めたら、水を少しずつ入れて、小麦粉を伸ばしていきます。お鍋についた小麦粉もきれいにとる。

ホワイトルーが出来上がったら、鶏肉、人参、じゃがいもを加え、コンソメを入れて中火にする。

煮だってきたらアクをとり、酒を入れて約15分煮込む。（弱~中火）水分が足りない時は都度足す。

しめじ（石づきをとる）とブロッコリー、牛乳を入れて更に10分煮込む。（弱火）

塩で味を調えたらホワイトシチューの出来上がり。

【ポットパイ】器に美食玄米ごはん（20ｇ）を入れ、その上からシチューを入れる。ごはんの量は器の大きさで加減して下さい。

パイシートを冷蔵庫から取り出し、半分に切る。器を覆うくらいの大きさに伸ばし、フォークで穴を開けてから器を覆う。

オーブン（200℃）で10~15分焼いたら（パイシートに少し焦げ目が付くくらい）出来上がり。