簡単おつまみ🍺ゴーヤと焼けるチーズの砂糖醤油焼き
やまと｜旬もの暮らし @cook_yamato
簡単おつまみ🍺ゴーヤと焼けるチーズの砂糖醤油焼き
アプリでひらく作り方
- 1
ゴーヤは縦半分に切って、種とワタを取る。
少し厚めに5〜7mm幅の半月切りにする -
- 2
✅ゴーヤの下処理をする
※詳しくは苦味をやわらげる下処理レシピID:26397143で😊
- 3
フライパンにサラダ油を中火で熱し、ゴーヤを広げる
焼き色がついたら返し、火を通しすぎないように焼く -
- 4
しょうゆ・みりん・砂糖を加え、ゴーヤにサッと絡めて火を止める
-
- 5
火を弱めて、ゴーヤにチーズをちぎってのせる
仕上げにゴーヤを裏返し、チーズの表面に少しだけ焼き目をつける -
- 6
器に盛り、白いりごまを振って完成！😉
-
- 7
-
コツ・ポイント
🔰ゴーヤは少し厚めに切ると、チーズに負けず食感が残る
🔰下処理後の水気はしっかり取ると焼き色がつきやすい
🔰ゴーヤは炒めすぎ注意
🔰チーズは後から加えて、表面をこんがり焼く
🔰調味料を入れたら長く炒めず、サッと絡める
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