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モリモリ ! さばのピリ辛照り焼き
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モリモリ ! さばのピリ辛照り焼き-レシピのメイン写真

モリモリ ! さばのピリ辛照り焼き

つつくんこ
つつくんこ @cook_40036557

グリルで焼くよりお手軽簡単。さばもネギも特製タレでおいしくモリモリ食べられます!
このレシピの生い立ち
近所のスーパーでの試食レシピを参考に少しアレンジ。ピリ辛でも子どもたちはモリモリ食べてくれますよ。子ども達にはお魚どんどん食べてもらいたいですよね。

グリルで焼くよりお手軽簡単。さばもネギも特製タレでおいしくモリモリ食べられます!
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つつくんこ
つつくんこ @cook_40036557

グリルで焼くよりお手軽簡単。さばもネギも特製タレでおいしくモリモリ食べられます!
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近所のスーパーでの試食レシピを参考に少しアレンジ。ピリ辛でも子どもたちはモリモリ食べてくれますよ。子ども達にはお魚どんどん食べてもらいたいですよね。

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材料

2～3人分
  • さばの切り身 2～3切れ
  • 長ネギ 1本
  • 小麦粉 少々
  • タレ
  • しょうゆ 大2
  • みりん・砂糖・酒・はちみつ 各大1
  • しょうがのすりおろし（チューブ) 1cm くらい
  • 豆板醤 小1 ～ 1と1/2
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作り方

  1. 1

    さばは食べやすい大きさに切り、小麦粉をまぶす。
    長ネギは1cm 長さに切る。

  2. 2

    ごま油でこんがり焼く。
    さばは皮目から。
    ネギは転がしながら。

  3. 3

    合わせたタレを加え、しっかり煮からめる。
    煮汁が約1/3量になり、とろみがついたら火からおろす。

  4. 4

    さばとネギを器に盛り、残ったタレをかけて出来上がり!

コツ・ポイント

食べるときのことを考えたら、やっぱり苦労してでも最初に骨抜きはしておくべきですね。家族の喜ぶ顔を思い浮かべて毎度頑張ってます。
こんがり焼きつけるので、魚の青臭さは気になりません。

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つつくんこ
つつくんこ @cook_40036557
2009/04/28 10:11に公開
あわただしい毎日の中でお菓子作りは癒しの時間。食べてくれる人の喜ぶ顔を想像しながら今日もおいしいレシピを検索して実践にうつるのです！
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このレシピのキーワード

照り焼き サバ 切り身 はちみつ 酒 小麦粉 しょうが 長ネギ

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