＊準　備＊茹でた人参と牛乳をミキサーにかけピューレにしておく。薄力粉は2度ふるっておく。オーブンを180度で予熱する。

卵白を、ＨＭで泡立てます。上白糖を3回に分けて入れ、角が立ってツヤツヤしたメレンゲを作りましょう。

卵黄に砂糖を加え、2で使ったＨＭで泡立てます。白っぽくなり、ミキサーを持ち上げてとろっと跡が残るくらいまでしっかりと。

3のボールに、サラダ油→☆のピューレを順に加え、その都度ＨＭで良く混ぜます。

4にふるっておいた薄力粉を入れ、ＨＭでしっかり馴染むまで混ぜます。もし重すぎだったら分量外の牛乳で調整して下さい。

2のメレンゲのキメを整えてから1/3をボールに入れ、泡立て器で混ぜます。（ここまでずっと２のＨＭを使ってます♪）

ゴムベラに持ち替え、残りのメレンゲを２回に分けて入れ、泡をつぶさない様、底から持ち上げて落とすを繰り返し馴染ませます。

高い位置から型に流し入れ、型ごと台の上でトントンと軽く落し大きな泡を抜きます。（煙突部を押さえて！）

予熱したオーブンに入れ、焼きます。我が家のオーブンでは180度で35分で完成です！（オーブンにより調整して下さいね）

焼きあがったら15cm位の高さから落とし、すぐに逆さまにして冷まします。粗熱がとれたら、ビニール袋にいれて冷まします。

余ったピューレと人参の葉を添えてみました♪人参嫌いさんには生クリームなどでね♥♡