新玉ねぎは薄切りにし水にさらす。

水気を切った新玉ねぎに塩を加えてサッともみ、ごま油を加えて混ぜる。

かつお節をたっぷり和えたら出来上がり。好みでお酢も加えてください。さっぱりして美味しいです。