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ほしなまことたけのこ炒め
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ほしなまことたけのこ炒め-レシピのメイン写真

ほしなまことたけのこ炒め

食讃人
食讃人 @cook_40044970

たけのことほしなまこの食感が楽しい そしてピリ辛が食欲増進に、
このレシピの生い立ち
缶詰のたけのこを使って作りました

たけのことほしなまこの食感が楽しい そしてピリ辛が食欲増進に、
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ほしなまことたけのこ炒め

食讃人
食讃人 @cook_40044970

たけのことほしなまこの食感が楽しい そしてピリ辛が食欲増進に、
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缶詰のたけのこを使って作りました

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材料

2人分
  • ほしなまこ 戻したもの 200g
  • 缶詰 たけのこ 一缶
  • 鷹の爪 少々
  • 昆布醤油 少々
  • 鶏ガラスープ 少々
  • ごま油 少々
  • ラー油 少々
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作り方

  1. 1

    フライパンにごま油をしき 鷹の爪を熱する

  2. 2

    たけのこ、なまこ、上記調味料を加え煮込み、汁が少なくなったら出来上がり

  3. 3

    皿に盛ってから、ラー油を掛けて出来上がり

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食讃人
食讃人 @cook_40044970
2012/03/09 10:42に公開
20代 香港で食べた干鮑姿煮に魅せられました。自分で調理すれば少しでも安く出来ると試行錯誤で干鮑調理を手がけました。古くなった干鮑はまずいというのは嘘!ワイン、プーアル茶は熟成する程美味しくなります。自然乾燥鮑も同様。機械乾燥鮑は古くなると戻しが困難な事から味が落ちます。機械乾燥が悪い訳で無く素材により調理法を変えれば良いはず。香港の味を目標に 調理研鑽の日が続きます。
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このレシピのキーワード

炒めもの 缶詰 たけのこ コンブ トウガラシ なまこ

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18551230
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