皆で食べれる☆デカ盛り☆バケツプリン♪
皆でたくさん食べれるインパクト強烈なバケツプリン♪パーティー等にも最適♪比較のためにタバコ置きました(笑)
このレシピの生い立ち
卵大好きな友人にバケツプリンとせがまれて…
当初は卵１０個使用のはずだったけどバケツにならないので…大量に使いました(笑)
皆で食べれる☆デカ盛り☆バケツプリン♪
皆でたくさん食べれるインパクト強烈なバケツプリン♪パーティー等にも最適♪比較のためにタバコ置きました(笑)
このレシピの生い立ち
卵大好きな友人にバケツプリンとせがまれて…
当初は卵１０個使用のはずだったけどバケツにならないので…大量に使いました(笑)
作り方
- 1
ゼラチンを水でふやかしておく。
- 2
卵を卵黄と卵白に分ける♪
- 3
卵黄に砂糖を半量たばーっと投入♪既にあまったるーい香りが…泡立て器でシャカシャカザリザリ混ぜる～
- 4
牛乳をなべに入れて一緒に残りの砂糖を投入♪
- 5
バニラビーンズをいれるときはビーンズを鞘からだして牛乳の鍋に投入♪
エッセンスの場合もここでいれてしまいます♪ - 6
鍋を火にかけてゼラチンもここで投入
ゼラチンがちゃんと溶ける様に泡立て器で混ぜます
沸騰させない泡立てないよう気をつけて - 7
沸騰直前に火を止めて、３に少しづつ馴染ませながら…少しずつ入れつつ泡立て器で固まらないように混ぜるー混ぜるー混ぜるー
- 8
全部混ざったら暫し放置…
先にカラメル作っても良いのですが… - 9
熱いし量が多いので放置しても固まらないのであら熱をとるつもりでゆっくりカラメルに専念してＯＫ♪
- 10
小鍋にカラメル用の砂糖を投入♪
カラメル用のみずも入れて…水すくなっ!!って思うかもですが全然大丈夫♪ - 11
火にかけてふつふつしてきたら目を離さないで焦げないように鍋を揺らしながら茶色く色付いていい色になったらすかさず熱湯投入！
- 12
めちゃくちゃ跳ねるので要注意!!ホントに火傷注意してください!!
- 13
型を抜く方はバケツのそこの方にマーガリンやバター、サラダ油などの油分を薄く塗っておくとかたぬきしやすいと思います♪
- 14
バケツにカラメルを投入♪カラメルがちょっと固まるまで待ちます…混ざらないようにするためなのでがちがちまで放置しないでね♪
-
- 15
濾し器で濾しながらゆーっくりやさーしくバケツに９の卵液を入れていきます♪
全部入れたら冷蔵庫へＧＯー♪ - 16
固まるまで時間がかなり掛かりますので前日に仕込んで置くことをオススメします♪
- 17
ちなみにバケツは100均で(笑)
３Lのバケツなら100円で売ってると思います♪使う前にちゃんと洗って乾かしてね♪ - 18
型から抜いたらこんな感じ♪
-
- 19
型抜きを前提に固めに作ったので型からはずさない場合はゼラチンを５～10ｇ減らしても柔らかいプリンで美味しいと思います♪
-
コツ・ポイント
とにかくデカイ!!蒸せないし焼けない…じゃあゼラチンでかためちゃぇ！冷蔵庫スペースに注意(笑)
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