クリームチーズに砂糖を加えてすり混ぜ、なめらかにする。レモン汁を加えてよく混ぜる。

2に卵とブルーベリージャムを加えてダマにならないよう泡立て器でよく混ぜる。

3に薄力粉をふるい入れて、ゴムベラで粉っぽさがなくなるまで切るように混ぜる。チーズケーキフィリングの出来上がり。

パイシートは10×6センチくらいに切ってオーブンシートを敷いた天板に並べ、フィリングが乗る部分にフォークでピケする。

チーズケーキフィリングをパイシートの上に絞り袋で絞り出す。お好みでパイ生地の両端につや出し用の溶き卵（分量外）を塗る。