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和食の定番★かぼちゃの煮物
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和食の定番★かぼちゃの煮物-レシピのメイン写真

和食の定番★かぼちゃの煮物

chrprin
chrprin @cook_40176685

材料は同じなのに、かぼちゃによって色々な食感や味が楽しめます。
ほくほく・・ あま~い・・ 水分たっぷり・・

このレシピの生い立ち
昔から、ほぼ毎日食卓にあるかぼちゃ。
母伝授のかぼちゃの煮物(*^_^*)
お弁当にも是非(*^^)v

材料は同じなのに、かぼちゃによって色々な食感や味が楽しめます。
ほくほく・・ あま~い・・ 水分たっぷり・・

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昔から、ほぼ毎日食卓にあるかぼちゃ。
母伝授のかぼちゃの煮物(*^_^*)
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和食の定番★かぼちゃの煮物

chrprin
chrprin @cook_40176685

材料は同じなのに、かぼちゃによって色々な食感や味が楽しめます。
ほくほく・・ あま~い・・ 水分たっぷり・・

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昔から、ほぼ毎日食卓にあるかぼちゃ。
母伝授のかぼちゃの煮物(*^_^*)
お弁当にも是非(*^^)v

材料は同じなのに、かぼちゃによって色々な食感や味が楽しめます。
ほくほく・・ あま~い・・ 水分たっぷり・・

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母伝授のかぼちゃの煮物(*^_^*)
お弁当にも是非(*^^)v

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材料

  • かぼちゃ 400g(1/2個)
  • だし汁 150cc
  • ☆砂糖 大さじ1
  • ☆醤油 大さじ1
  • ☆酒 大さじ1
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作り方

  1. 1

    かぼちゃを洗って同じ大きさに切り、面取りする。
    (皮が苦手なので、取ってます。)

    • 和食の定番★かぼちゃの煮物作り方1写真
  2. 2

    鍋にだし汁と☆の調味料を入れて沸騰させる。(中火)

  3. 3

    かぼちゃを並べ入れ(皮が下)落とし蓋をする。
    (うちはキッチンペーパー)

    • 和食の定番★かぼちゃの煮物作り方3写真
  4. 4

    水分が少なくなってきたら、落とし蓋を取り、少し強火にして水分をとばす。
    (水分が少なくなってきたらジュ~と音がします)

    • 和食の定番★かぼちゃの煮物作り方4写真
  5. 5

    火を止め、丁寧に崩れないようにかぼちゃをひっくり返します。(水分をとばすため)

    • 和食の定番★かぼちゃの煮物作り方5写真

コツ・ポイント

炒めた挽肉と一緒に煮てもおいしいですよ(^-^)
面取りした部分はお味噌汁に入れてます(^^)

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chrprin
chrprin @cook_40176685
2010/11/01 11:02に公開
お料理大好きです。皆さんのレシピ、大活躍で、とても助かってます。
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このレシピのキーワード

煮物 かぼちゃ 酒

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