じゃがいもは皮をむいて一口大に、にんじんは皮をむいて一口大の乱切りに、たまねぎはくし型に切る。

豚ばら肉は一口大に切り、軽く塩・コショウをし、酒をまぶしておく。インゲンはさっと茹でて一口大に切る。

フライパンを熱し、豚ばら肉を入れて脂を出すようにじっくり炒め、火が通ったら豚ばら肉をいったん取り出す。

③のフライパンにじゃがいも、にんじん、たまねぎを入れ、豚ばら肉から出た脂を全体に回るように炒める。

じゃがいものフチが透き通ってきたら、砂糖、みりん、酒、だしを加え、10～15分くらい落し蓋をして煮る。

野菜に火が通ったら、③の豚ばら肉を戻し入れ、味噌を溶き入れひと煮する。

インゲンを加えてひと混ぜし、器に盛れば出来上がり！…いただきます♪