うちのもつ煮❤
2011/10/4話題入りさせて頂きました✿
にんにくと生姜たっぷり☆鶏がらスープで
煮込み、ごま油で仕上げる中華風❤
このレシピの生い立ち
何度か作るうちに、にんにく＆生姜、鶏がらスープや、ごま油使用の中華風になりました♫
うちのもつ煮❤
2011/10/4話題入りさせて頂きました✿
にんにくと生姜たっぷり☆鶏がらスープで
煮込み、ごま油で仕上げる中華風❤
このレシピの生い立ち
何度か作るうちに、にんにく＆生姜、鶏がらスープや、ごま油使用の中華風になりました♫
アプリでひらく作り方
- 1
こんにゃくは、食べやすい大きさに切り、水を沸騰させた鍋で５分ほど茹でる。
-
- 2
こんにゃくを網などで（お湯は捨てず）すくい、次に軽く洗った、もつを１０分ほど茹でる。
-
- 3
大根・人参は１ｃｍ幅の輪切りにし大根→いちょう切り、人参→半月切りに。長ねぎと小ねぎは小口切りにする。
-
- 4
ごぼうは皮を剥き、５ｍｍ位の斜め切りにし、酢水に少々放ち、洗っておく。
にんにく、しょうがは、みじん切りにする。 - 5
鍋に油、にんにく、しょうがを入れ香りが出たら、もつを炒め、その後、こんにゃく、大根、人参、ごぼうも炒める。
-
- 6
⑤の鍋に水をひたひたに入れ沸騰してから中～強火で１０分程、加熱。アクが出たら取り除く。 ☆の調味料を入れ２０分程、加熱。
-
- 7
味の様子をみながら、味噌を少しずつ入れ、お好みの味を調える。
弱火で少し（５分）加熱後、長ねぎを入れ１分加熱する。 -
- 8
ごま油をまわし入れ、ひと混ぜ。
火を止め、器に盛り付け、お好みで小ねぎ、七味唐辛子をかけて出来上がり♫ - 9
2011 5/30
工程④
『にんにく、しょうがを、みじん切りにする。』を
記入し忘れていました。
どうもすいません。
コツ・ポイント
豚もつは一度、茹でこぼし、ざるにあけ水を切り、サラダ油でにんにく、生姜と炒めてから煮ます。
味噌の量は味をみて、お好みで調節して下さい。
つくれぽ
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