舞茸・もやしはこのくらいの量です。舞茸は冷凍する場合は裂いてからジップロックに入れて、もやしは袋のまま冷凍庫へ。

炒め物っぽいですが、油ではなく少量の水で調理。小さめのフライパンに、水を少し入れて火にかけます。

すぐ沸騰してきますので、もやしと舞茸を投入。冷凍の場合、解凍せずにそのまま入れてOKです。

箸で動かしながら火が通ったら、めんつゆとおしょうゆを合わせて柚子胡椒を溶かしたものを回しかけます。

ざっと混ぜて、全体に味が馴染んだら出来上がり。

小さめの器に盛って、箸休めにどうぞ。