塩とレモンでアジアンラーメン
thian @cook_40051926
暑い夏。パクチーとレモン、にんにくでアジアン気分で乗り越えましょう～♪
このレシピの生い立ち
タイにあるヤム・ママーというラーメンサラダをまねしてみました。お好みで粉唐辛子もどうぞ。
塩とレモンでアジアンラーメン
暑い夏。パクチーとレモン、にんにくでアジアン気分で乗り越えましょう～♪
このレシピの生い立ち
タイにあるヤム・ママーというラーメンサラダをまねしてみました。お好みで粉唐辛子もどうぞ。
アプリでひらく作り方
- 1
お湯を沸かしてラーメンを4分ゆでる。
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- 2
玉ねぎをスライスして水にさらしておく。二回くらい水を変えると辛みがやわらぐ。
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- 3
ニンニクは薄くスライス。ミニトマトはひとつを
3～4に切る。かにかまは縦に割く。 - 4
えのき茸を割いて、ラーメンの粉末スープの素を少々ふりかけ、電子レンジ600Wで1分にかける。
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- 5
パクチーを刻む。
-
- 6
茹で上がったラーメンの水気を切り、水で洗って氷で冷やす。その後、また水気を切る。
-
- 7
全てを混ぜる。その際、粉末スープの素とレモン汁も混ぜる。お皿に盛り付けて、添付のゴマをかける。できあがり♪
-
コツ・ポイント
粉末スープの素の塩気をレモン汁がやわらげます。濃い目が好きな方は素を全部、塩気は強くない方がいい場合は少し減らしてくださいね！
ナンプラーが好きな方は少し加えるとエスニック感が増します。
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