ありあわせのフ～チャンプルー
matsunon24 @cook_40173900
ありあわせでチャチャっと出来る沖縄風。
材料がない！買い物に行けない！そんな時の重宝レシピです。
このレシピの生い立ち
沖縄で現地の人に聞き、アレンジしているうちにこの形に。
お麩もランチョンポークも保存がきくので、買い物に行けない時でも、ありあわせで出来てしまうのがいいところ。
ありあわせのフ～チャンプルー
ありあわせでチャチャっと出来る沖縄風。
材料がない！買い物に行けない！そんな時の重宝レシピです。
このレシピの生い立ち
沖縄で現地の人に聞き、アレンジしているうちにこの形に。
お麩もランチョンポークも保存がきくので、買い物に行けない時でも、ありあわせで出来てしまうのがいいところ。
アプリでひらく作り方
- 1
お麩と卵以外の材料はありあわせでＯＫ！ランチョンポークじゃなくて豚肉とかでもおいしい。
-
- 2
お麩を水に浸して柔らかなったら５ｍｍ幅に切る。よーく水気を絞る。
どんなお麩でもいいけど、なるべく平たくなるように。 -
- 3
卵をよくときほぐし、塩コショウと顆粒の和だしと②の絞ったお麩を入れ、よく浸す。
-
- 4
中華鍋にごま油を多めにひき、⓷のお麩をひとつづつ丁寧に焼く。これが大事！
焦げ目がついたら一旦取り出し。 -
- 5
ニンジンとランチョンポーク（肉）を炒める。
ニンジンに火が通ったら強火にして、他の野菜も投入。 -
- 6
仕上げに鍋肌からしょうゆをまわし入れ、かつお節をまぶす。
火を止めてごま油を少々香りづけに入れる。 -
- 7
ふ～チャンプルーとジューシー（沖縄風炊き込みご飯）等で沖縄風献立の出来上がり！
-
コツ・ポイント
お麩はよ～～く絞ってから卵汁に入れる事。
お麩を焼くときは、ひとつづつ丁寧に焼く事。
野菜を炒め始めたら、強火で一気に仕上げる事。
かつお節としょうゆ少々は必ず入れる。
材料によく水気を絞った木綿豆腐を焼き入れても。
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