手羽先は皮目の裏側の骨の間に切り込みを入れます。
●の調味料を混ぜ合わせておきます。

フライパンにごま油を熱し、手羽先の皮目を下にして焼きます。

こんがり焼き色が付いたらひっくり返し、中に火が通るまでじっくり焼きます。

フライパンの余分な油をふき取り、●の調味料を加えて全体に絡めます。
仕上げに白ごまをふりかけたら出来上がりです。