長ネギは斜め切りに、

豆腐は食べやすい大きさに切り、

牛肉も食べやすい大きさに切る。

生姜は千切りにする。

豆腐に片栗粉を付けて、

ごま油を熱したフライパンで中火で焼きます。

こんがり焼き色がついたら、裏返して、

端をあけて、牛肉を炒めます。

牛肉に焼き色がついたら、ねぎ・生姜・★を加えて

混ぜながら中火で4～6分煮込みます。

自然他トロミがついて味がよければ完成。

●ポイント
豆腐に片栗粉を付けているので煮込むときにとろみが付いてきます。