夏野菜ごろごろ☆キーマカレー♡
栄養士さん☆ @cook_40112911
夏の暑さに負けない栄養満点カレー♪
このレシピの生い立ち
夏野菜を使って、お手軽に夕ご飯を作りたくって。
なかなか仕事をして帰宅時間7時半過ぎでは、何品も作ることができないために、簡単に野菜をたくさんとれる料理を作ろうと☆
夏野菜ごろごろ☆キーマカレー♡
夏の暑さに負けない栄養満点カレー♪
このレシピの生い立ち
夏野菜を使って、お手軽に夕ご飯を作りたくって。
なかなか仕事をして帰宅時間7時半過ぎでは、何品も作ることができないために、簡単に野菜をたくさんとれる料理を作ろうと☆
アプリでひらく作り方
- 1
しょうがはみじん切り。他の材料はすべてサイコロ状に切っておく。
- 2
茄子は、水にさらしてアクをとる。
- 3
鍋に油をひいて、にんにく・しょうが・玉ねぎを入れて炒める。
- 4
玉ねぎがしんなりする手前くらいに、豚挽き肉を入れて炒める。
- 5
肉に火がほぼ通ったら人参を入れて炒める。
- 6
人参に火が通ってきたら、茄子・トマト・いんげんを入れて軽く炒めておき、最後にオクラ・いんげんを入れる。
- 7
水をひたひたになるくらいまで入れたら、弱火でコトコト煮る♪
- 8
煮ながらアクを取る。煮詰まってきたら、火を消してルウを入れて溶かす。溶けたら、火をつけてなじむようにコトコト…♪
- 9
お皿に、ご飯とカレーをかけて、お好みで目玉焼き（温泉卵など）をのせて完成♡
- 10
追加★ 27.7.24
少しスパイシーな味にしたかったのでカレー粉を追加しました！(^^)
コツ・ポイント
野菜の大きさはサイコロにそろえた方が、ひき肉と一緒に食べやすいです♪
ここに、ズッキーニとかもあればさらに美味しそうです(*^^*)うちには、なかった…( ;∀;)
つくれぽ
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