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イカの煮付け〜夏version〜
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イカの煮付け〜夏version〜-レシピのメイン写真

イカの煮付け〜夏version〜

KUcafe
KUcafe @cook_40174016

イカの煮付けに、きゅうりのせちゃいました。さっぱりしゃきしゃき。
このレシピの生い立ち
普段と違ったイカ煮のアレンジを考えてみました

イカの煮付けに、きゅうりのせちゃいました。さっぱりしゃきしゃき。
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材料

2人分
  • マルイカ 小2杯
  • 醤油 大さじ2
  • みりん 大さじ2
  • 酒 大さじ2
  • 昆布だし 約400cc
  • きゅうり 1/2本
  • 大葉 1枚
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作り方

  1. 1

    醤油、みりん、さけ、昆布だしを混ぜて一煮立ちさせる。出来たら、冷まして半分にわけておく。

  2. 2

    マルイカを洗って、丸ごとタッパへ。1の半分を加えて、冷蔵庫で一晩漬けておく。

  3. 3

    2のイカを輪切りにカット。1で余った半分と漬けておいた汁と全ていっしょに鍋へ。スミが出ても気にせず、全てを入れて煮る。

  4. 4

    水分が少なくなったら盛り付け。

  5. 5

    千切りにしたきゅうりと大葉をのせて完成♪

コツ・ポイント

マルイカ以外のイカでも。普段のイカの煮付けがおしゃれに、一味違った味と食感に変身。

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KUcafe
KUcafe @cook_40174016
2013/06/11 13:15に公開

このレシピのキーワード

煮付け イカ 大葉 キュウリ 酒

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