フードプロセッサーDE手作りフォカッチャ
パンダ食堂 @cook_40066903
もっちり、ふわっと。岩塩の塩味が効いたフォカッチャです。
このレシピの生い立ち
もっちりふわふわの食感です。フードプロセッサーを使えば約２分で生地コネができます。しかも、二次発酵もいらないので、とっても簡単にできますよ！！
フードプロセッサーDE手作りフォカッチャ
もっちり、ふわっと。岩塩の塩味が効いたフォカッチャです。
このレシピの生い立ち
もっちりふわふわの食感です。フードプロセッサーを使えば約２分で生地コネができます。しかも、二次発酵もいらないので、とっても簡単にできますよ！！
アプリでひらく作り方
- 1
Aは合わせて計量しておく。Bは合わせて溶いておく。
- 2
ワークボールにドゥブレードをセットし、Aを入れてパルスで粉ふるいをする。
- 3
イースト液、オリーブ油を入れてパルスを２～３回し、連続運転にする。
- 4
投入口から２０秒くらいかけてゆっくり水を注いでいき、入れ終ってから
約１分３０秒こねる。 - 5
生地を丸め直し、ボールに移してラップをし、一次発酵させる。（約３０分）
- 6
生地を２等分し、１２×１８ｃｍの楕円系に伸ばしベンチタイムを取る。（１０分）
- 7
表面にオリーブ油をぬり、指で生地に穴をあけ、岩塩、ローズマリーを散らす。
- 8
２００℃に予熱をしたオーブンで約１３分焼く。
コツ・ポイント
生地こねの詳しい説明はマルゲリータのレシピをご覧ください。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18585965
