❊簡単！失敗しない旨辛ペペロンチーノ❊
ゆー@簡単男飯 @cook_40179688
醤油で味に香ばしさが出るので、少し和風っぽくなって美味しいですよ！
このレシピの生い立ち
昔食べたとあるピザ屋のペペロンチーノが家で食べたく、記憶を頼りにベーシックな味付けに醤油を足してみたら上手くいき、今では我が家のレギュラーメニューとなりました(๑´ڡ`๑)
❊簡単！失敗しない旨辛ペペロンチーノ❊
醤油で味に香ばしさが出るので、少し和風っぽくなって美味しいですよ！
このレシピの生い立ち
昔食べたとあるピザ屋のペペロンチーノが家で食べたく、記憶を頼りにベーシックな味付けに醤油を足してみたら上手くいき、今では我が家のレギュラーメニューとなりました(๑´ڡ`๑)
アプリでひらく作り方
- 1
にんにくは2mm位の輪切りにし、ベーコンを一口サイズに切っておく。
- 2
沸騰した湯に塩をひとつまみ入れ、パスタを入れる。
2人前位までなら深めのフライパンでOK！ -
- 3
パスタを湯に入れたら、にんにくを強めの中火で揚げ焼きにする。
-
- 4
にんにくがきつね色になり始めたら、ベーコンと鷹の爪を投入する。
-
- 5
パスタが茹で上がったら、④が入ってるフライパンにトングなどで麺を移し、フライパンの中で回すようにオリーブオイルを絡める。
- 6
ある程度混ぜたら、パスタの茹で汁を大さじ1杯分を加え回し炒める。
加えた分の水分が飛んだら塩→醤油の順で混ぜ合わせる。 - 7
塩加減に問題無ければ、ブラックペッパーを振り、軽く混ぜたら完成！
コツ・ポイント
鷹の爪の投入タイミングを早めれば辛さが増しますが、鷹の爪は焦げやすいので要注意です。
油断するとすぐ真っ黒になっちゃいます。（笑）
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