ココナッツサブレを粉々に砕き、シナモンパウダーと溶かしバター又はマーガリンで混ぜ、型の底に敷き固める。冷やしかためる。

クリームチーズ、ヨーグルト、グラニュー糖、レモン汁、薄力粉を滑らかになるまで混ぜる。レモンの皮を擦に入れる。

1に2を流し込み、160度に温めたオーブンで50-60分焼く。表面に焼き色が出れば出来上がり(焼き色が出るまで焼く)。

カットしてブルーベリージャム/コンフィチュールをトッピング