豆腐の黒酢あんかけ

Name: 豆腐の黒酢あんかけ
Yield: ４人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 絹ごし豆腐 300～400g; 片栗粉 大さじ3くらい; 油 大さじ2弱; ■黒酢 大さじ3; ■黒砂糖 ３０g; ■醤油 大さじ１; ■酒 大さじ１; ■オイスターソース 小さじ１; ■水 １００ml; ■片栗粉 小さじ２; 大葉やねぎなど お好みで

めんたい子 @mentaiko_kitchen

黒酢や黒砂糖など、黒いものってなん健康によいものが多い気がします。甘酸っぱいあんが豆腐に絡んで、つるんっと食べられます。
このレシピの生い立ち
暑い日が続くようになったので、つるんと食べられるものをと思い、あんかけにしました。

豆腐の黒酢あんかけ

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材料

４人分

絹ごし豆腐 300～400g
片栗粉大さじ3くらい
油大さじ2弱
■黒酢大さじ3
■黒砂糖３０g
■醤油大さじ１
■酒大さじ１
■オイスターソース小さじ１
■水１００ml
■片栗粉小さじ２
大葉やねぎなどお好みで

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作り方

1

豆腐の水切りをする。
■の材料を混ぜておく。
2

水切りした豆腐を一口大に切り、片栗粉をまぶす。
3

フライパンに油を熱し、②の豆腐を両面焼く。
4

余分な油をキッチンペーパーなどでふき取り、混ぜておいた■を流し込み、フライパンを揺らしながら全体に絡める。
5

大葉やねぎなどを散らす。

コツ・ポイント

③で豆腐を焼く時は焼き色がついたらひっくり返します。子供も食べるので少し甘めです。お好みで加減してください。

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つくれぽ

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めんたい子 @mentaiko_kitchen

2009/05/13 05:36に公開

社会人3年生・大学4年生の娘達・旦那のために簡単で美味しい料理とおやつ作りを頑張っています♪福岡県出身、現在横浜市に在住です。美味しいものを食べると、自然と笑顔になりますね♪家族やお友達のそんな笑顔が私の元気の源です♡つくれぽを送っていただいたり、何度も作っていただいたり、とても嬉しく拝見しております。ありがとうございます(*^^*)

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