そらまめはさやからはずし、やわらかめに塩茹でし荒熱をとって薄皮を剥いておく。

ゼラチンは大さじ２の水にふりかけふやかしておく。

１のそらまめ（トッピング分は残して)と豆腐(水切りなしでOK)をフードプロセッサーにかけ、豆の粒が残らないように混ぜる。

３に２のゼラチンをレンジで溶かしたものを加えさらに混ぜ、めんつゆを加えさらに混ぜる。

器に移し、冷蔵庫で冷やし固める。固まったらトッピングのそらまめを乗せて出来上がり。