1)フライパンに油を入れ刻み生姜と刻みにんにくと刻んだ白ねぎを入れて炒める。

2)①にフードプロセッサーでひきわり納豆位の大きさに刻んだ大豆の水煮を入れ炒め(A)で味つけする。

3)水を材料に対しひたひたより少し少ないくらい入れサイの目に切った豆腐を入れる。(B)を入れスープに味をつける。

4)沸騰してから5分くらいくつくつ煮る。味見をして味を調え豆板醤をお好みの量だけ入れる。

5)水溶き片栗粉でとろみをつけ、粉山椒少々、みじん切りの青ねぎを散らす。

6)食卓でお好みで食べるラー油をかけて頂く。