チャーシュー、胡瓜、長ネギはそれぞれ細切りにして、長ネギは水に晒しておく。

長ネギの水分をしっかりと切って、胡瓜、チャーシューを豆板醤のタレでよく和える。

麺は通常通りに茹で、冷やし水分を切っておく。

付属のタレを氷水でよく解いて、寿司酢を入れる。

麺、和えたチャーシュと温泉卵を乗せて、タレをかける。