圧力鍋で楽勝うまうまチリビーンズ
豆の甘みが美味し～い！
香り豊かなチリビーンズが、圧力鍋ならなんと１分加圧でできあがりーヽ(´ー｀)ノすごい！！
このレシピの生い立ち
大豆をいきなりコンソメスープに漬け込んで戻してもふっくら仕上がることと、圧力鍋なら加圧１分調理で、ものすごく美味しく豆料理ができることがわかったので、ぜひチリビーンズを作ってみたくて、レシピにしました。
圧力鍋で楽勝うまうまチリビーンズ
豆の甘みが美味し～い！
香り豊かなチリビーンズが、圧力鍋ならなんと１分加圧でできあがりーヽ(´ー｀)ノすごい！！
このレシピの生い立ち
大豆をいきなりコンソメスープに漬け込んで戻してもふっくら仕上がることと、圧力鍋なら加圧１分調理で、ものすごく美味しく豆料理ができることがわかったので、ぜひチリビーンズを作ってみたくて、レシピにしました。
アプリでひらく作り方
- 1
大豆はよく洗い、コンソメスープに４時間以上漬け込みます。
熱々のコンソメスープでもOK。４時間で戻ります。 -
- 2
フライパンを強火に熱しサラダ油（分量外）を薄くひき、挽き肉を広げながらしっかり焼きます。脂が大量に出るので捨てます。
-
- 3
圧力鍋にみじん切りにしたにんにくとオリーブオイルを入れ、弱火にかけます。にんにくの香りがするまで２分ほど加熱します。
-
- 4
少し火を強め、みじん切りにしたたまねぎ、チリパウダーとコリアンダーを加え、たまねぎが透き通るまで４分ほど炒めます。
-
- 5
大豆をコンソメスープごと鍋に加え、トマト水煮缶とローリエを加えます。
-
- 6
圧力鍋を高圧に設定し、沸騰後１分加圧して火を止めます。余熱で調理されます。
-
- 7
圧力が抜けたらフタをとり、弱火にかけ、塩こしょうで味を調えます。
-
- 8
できあがりヽ(´∀｀）ノ
そのままでももちろん美味しいですが、タコスやパンと一緒に、どうぞ。 -
- 9
スペインオムレツにかけてもおいしい！(´∀｀）
-
コツ・ポイント
圧力鍋は旨味と香りが逃げないので、スパイスなしでも美味しいですが、あったほうがかなり美味しい！です＾＾
チリパウダーはクミンやオレガノなどがブレンドされているので、それほど辛味は強くないのですが、辛いのが苦手な方は少し減らすと良いでしょう。
つくれぽ
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