ハチノス200gと白ワイン200mlくらい、ニンニク、しょうがチューブ、各3センチ分くらい、水肉が浸かるくらいをいれる。

ローレルを2枚いれて圧力鍋で10分ちょい煮る

別フライパンでオリーブオイルにニンニクチューブで香りをつけた油でみじん切りにしたニンジンと玉ねぎを炒める

圧力が終わったらざるにトリッパをあげて汁を捨てる

フライパンの方にトマト缶を入れてよく炒め、ローレル、ローズマリー、クレイジーソルトで味付け

圧力鍋を一旦洗ったら、その中にハチノスと炒めたフライパンの具たちをいれ、ケチャップと中濃ソース、醤油を入れて味付けする。

白ワインを100mlくらいくわえてさらに圧力をかけて煮る。

途中で味をみつつ、よく煮込んだら完成！翌日食べた方が美味しいので前日に作ると良い。