タルタルソースを作る仮定で絹ごし豆腐を足すだけ！
以下は私の作り方です。

卵を茹でます。10分くらい。茹であがったら水に入れて冷ましておきます。

茹ではじめてからヒビが入っていることに気付いたら急いで酢を入れてね。入れないとどんどん白身が流れ出てきちゃう。

その間に今日は即席ピクルスを作ります。無くても可。

あとはみじん切りにした玉ねぎを水にさらしておきます。これも無くても可。

ボウルに豆腐、みじん切りにしたゆで卵、ピクルス、玉ねぎを入れて、フォークで豆腐を潰しながら混ぜます。

ゆで卵は、切らずに入れてフォークで細かく潰しても簡単。少し時間がかかるので私は手の上で適当に包丁で切りながら入れちゃう。

即席ピクルスは汁も一緒に入れても大丈夫。酸っぱいの苦手な方はいれない方がいいかも。