HB＊クランベリーのライ麦パン＊
チャコぱん☆ @cook_40093690
子どもでも食べやすいセミハードのパン。
ライ麦の酸味とクランベリーの甘酸っぱさが絶妙☆
このレシピの生い立ち
クランベリーとライ麦のパンが食べたくなったので☆
HB＊クランベリーのライ麦パン＊
子どもでも食べやすいセミハードのパン。
ライ麦の酸味とクランベリーの甘酸っぱさが絶妙☆
このレシピの生い立ち
クランベリーとライ麦のパンが食べたくなったので☆
アプリでひらく作り方
- 1
クランベリーは耐熱容器に入れ、浸るくらいの水を入れる。
-
- 2
軽く蓋かラップをしてレンジ600Wで1分温める。
- 3
クランベリーをざるにあげしっかり水を切る。(コツ参照)
- 4
HBにクランベリー以外の材料をセットして『パン生地コース・具材投入あり』でスタート。
- 5
具材投入合図が鳴ったらクランベリーを入れて再スタート。（コツを参照にしてください。）
- 6
生地ができたら打ち粉は最少限にして6等分する。
-
- 7
軽く押し広げ丸める。ガス抜きはしません。
- 8
濡れ布巾をかけて15分生地を休ませる。（ベンチタイム）
写真はキッチンペーパーでやってます。 -
- 9
とじ目を上にして軽く押し広げる。
-
- 10
奥から転がすように手前へ巻き、とじ目を指でつまんでくっつける。
- 11
天板にオーブンシートを敷きとじ目を下にして並べていく。
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- 12
濡れ布巾をかけて2倍くらいの大きさになるまで放置。（2次発酵）
オーブンの発酵機能を使ってもOK！ - 13
オーブンを210℃に予熱する。
- 14
よく切れるカミソリなどでクープを入れる。
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- 15
茶漉しで強力粉を全体にふるう。
- 16
天板に霧吹きをしてからオーブンに入れ、20分焼いて出来上がり☆
-
コツ・ポイント
クランベリーのコーティングを取るために①〜③をするので、省略してもOK！
天板に霧吹きをする時はクープにかからないようにしてください。
つくれぽ
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