タマネギの丸ごと煮☆トマト風味 圧力鍋で
スープと言うよりは洋風煮物として、肴にもおかずにもなります。トマトピューレ代わりにトマトジュースを常備しておくと便利。
このレシピの生い立ち
圧力鍋でタマネギを丸ごと調理する、というレシピは多々ありますが、スープと言うよりは具を食べる煮物というコンセプトで、トマト風味を効かせると旨いんです。
タマネギの丸ごと煮☆トマト風味 圧力鍋で
スープと言うよりは洋風煮物として、肴にもおかずにもなります。トマトピューレ代わりにトマトジュースを常備しておくと便利。
このレシピの生い立ち
圧力鍋でタマネギを丸ごと調理する、というレシピは多々ありますが、スープと言うよりは具を食べる煮物というコンセプトで、トマト風味を効かせると旨いんです。
アプリでひらく作り方
- 1
たまには酒粕を使わないレシピもご紹介www。
- 2
タマネギは根とヘタを切り、皮を剥く。
根の側に軽く十文字に隠し包丁を入れる。無意識にそれ以上切らないことw。
- 3
ベーコンは食べやすい厚めの大きさに、ニンジンは大きめの一口大に切る。
ニンニクはおろすかみじん切りに。
- 4
圧力鍋にオリーブオイルを引き、ニンニクを炒める。
香りが立ってきたらベーコンを加え、中火でしばらく炒め、火を止める。 - 5
タマネギを並べて入れ、ニンジンも入れ、水200ccとトマトジュース1缶、コンソメの類を加えて、圧力調理開始。
- 6
圧力鍋が沸き、オモリが揺れ始めたら、もうそれでOK、すぐ火を止めて、自然に圧力が抜けるのを待つ。
圧が抜けたら開ける。
- 7
味見をして、塩味が足らないようなら塩を適量足す。
お好みで胡椒を振る。
出来上がり。
- 8
タマネギは形を保ったまま甘くてトロトロ。
お子様向けには小さめのタマネギを。
ギザギザ付きスプーンで喜んで食べる♪。
コツ・ポイント
トマト缶では多すぎるし濃すぎる、トマトピューレとしてはなかなか使わない、そんな時にトマトジュースを常備しておくと、そのまま飲むにも料理にも、カクテル“ブラッディー・マリー”にも使えて便利♪。
ベーコンの持込塩分もあるので、塩味は後で調整。
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