クラッカーを砕いておく。

クリームチーズを湯煎して溶かし、滑らかになるまで混ぜる。

クリームチーズに砂糖を加えてよく混ぜる。

さらに卵とレモン汁を加えてよく混ぜる。

混ぜ終わった様子。

生クリームを7分目まで泡立てる。

ゼラチンを少量のお湯で溶かす。

チーズケーキが固まったら型から出して全体に砕いたクラッカーをまぶす。