ゼラチン5g(小さじ2杯弱)を30ml(大さじ2杯)の水を入れ数分ふやかす。

牛乳350mlを鍋で温める。(沸騰させないように)

ココアスティック3本と砂糖大さじ一杯をよく混ぜ、温めた牛乳に入れ、泡立て器でよく混ぜる。

ふやかしたゼラチンも入れ、よく混ぜる。

器に入れ、粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やし固める。