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おせち②基本の昆布巻き
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おせち②基本の昆布巻き-レシピのメイン写真

おせち②基本の昆布巻き

梅ミッキー
梅ミッキー @ume3
愛知県

【全工程写真付き】初心者さん向け。昆布のみでシンプルに！煮詰め具合で、そのまま食べても、御飯のおかずにもなります♥♡
このレシピの生い立ち
昆布の中に何も入っていない、昆布の味を楽しめるシンプルな惣菜を作りたかったので★

【全工程写真付き】初心者さん向け。昆布のみでシンプルに！煮詰め具合で、そのまま食べても、御飯のおかずにもなります♥♡
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昆布の中に何も入っていない、昆布の味を楽しめるシンプルな惣菜を作りたかったので★

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おせち②基本の昆布巻き

梅ミッキー
梅ミッキー @ume3
愛知県

【全工程写真付き】初心者さん向け。昆布のみでシンプルに！煮詰め具合で、そのまま食べても、御飯のおかずにもなります♥♡
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昆布の中に何も入っていない、昆布の味を楽しめるシンプルな惣菜を作りたかったので★

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材料

約２０本分
  • 昆布（早煮昆布） １/２袋（３０ｇ）
  • かんぴょう １/２袋（１５ｇ）
  • 【調味液】
  • 水 ６００ｃｃ
  • 砂糖 ５０ｇ
  • 醤油 大さじ３
  • 酢 大さじ１
  • みりん 大さじ１
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作り方

  1. 1

    昆布はさっと洗って、水に浸して軟らかくなるまで戻す。

    • おせち②基本の昆布巻き作り方1写真
  2. 2

    かんぴょうはさっと洗い、塩もみをして洗い流す。適当な長さに切る。

    • おせち②基本の昆布巻き作り方2写真
  3. 3

    昆布をくるくる巻いて、かんぴょうでこま結びに留める。

    • おせち②基本の昆布巻き作り方3写真
  4. 4

    鍋に調味液、昆布巻を入れて加熱する。煮汁が少なくなるまで弱火で煮る。

    • おせち②基本の昆布巻き作り方4写真
  5. 5

    【ポイント】昆布を巻いてから、楊枝やパスタで留めて置いて、後で一斉にかんぴょうで巻くと簡単です♪

    • おせち②基本の昆布巻き作り方5写真

コツ・ポイント

お好みで、にしん、鮭、たらこ等中に巻いて煮込んで下さい♪

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梅ミッキー
梅ミッキー @ume3
2010/12/10 16:09に公開
愛知県
【クックパッドアンバサダー2021〜2024】栄養士/調理師/梅講師/フードコーデネーターInstagram→@umemickey_kitchen『簡単＆美味しいのに、手抜きに見えない料理』が大好きです♪時短技、常備菜も得意♪愛知県在住。２人の男児（10歳、7歳）の母で、フード関係の仕事をしています。毎年初夏は『梅講師』に変身！今年で22年目！！
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