鍋に水とウェイパーを入れて火にかける。キッチンバサミでドライトマトをザクザク切りながら入れる。

沸騰したら火を止め、ドライトマトが柔らかくなるまでしばらく放置する。

ドライトマトが柔らかくなったら再び火にかける。味を見て塩＆胡椒で味を整え、溶き卵を流し入れる。

器によそい、ネギをちらしたら出来上がり。