エノキを根元を切り落とし、だいたい1.5〜2センチくらいの長さに切る。

お鍋に、1のエノキとAの材料を入れ、混ぜながら中火にかける。

煮立ったらそのまま7分程煮詰め、火を弱めて水溶き片栗粉でとろみをつける。