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簡単•常備菜!キノコのマリネ
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簡単•常備菜!キノコのマリネ-レシピのメイン写真

簡単•常備菜!キノコのマリネ

YOUKATA
YOUKATA @cook_40105364

そのまま食べても、サラダに乗せても、ツナや蒸し鶏と合わせて冷製パスタにも。使い方色々、保存のきくキノコの常備菜!
このレシピの生い立ち
お店で食べて美味しかった。もっと沢山食べたいと思い、自分なりに作ってみた。

そのまま食べても、サラダに乗せても、ツナや蒸し鶏と合わせて冷製パスタにも。使い方色々、保存のきくキノコの常備菜!
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そのまま食べても、サラダに乗せても、ツナや蒸し鶏と合わせて冷製パスタにも。使い方色々、保存のきくキノコの常備菜!
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材料

  • エリンギ 2パック
  • 舞茸 2パック
  • ニンニク 一欠片
  • 塩麹 カレースプーン大さじ1強
  • オリーブオイル(炒め用) 大さじ1
  • ●リンゴ酢 大さじ2〜
  • ●オリーブオイル ふたまわし位
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作り方

  1. 1

    キノコは味が染みるよう手で割く。

  2. 2

    オリーブオイルと微塵切りにしたニンニク、塩麹とキノコを入れ炒める。

    • 簡単•常備菜!キノコのマリネ作り方2写真
  3. 3

    キノコから水分が出てくる、この位まで。

    • 簡単•常備菜!キノコのマリネ作り方3写真
  4. 4

    火を止めて、●リンゴ酢、●オリーブオイルを投入し、保存容器へ。

コツ・ポイント

普通のオリーブオイルより、エクストラバージンオリーブオイルにした方が香りがいい。あったら是非。

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YOUKATA
YOUKATA @cook_40105364
2015/07/13 13:54に公開

このレシピのキーワード

マリネ エリンギ こうじ にんにく まいたけ

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