ヘイワ圧力鍋で焚く玄米(内釜編)

Name: ヘイワ圧力鍋で焚く玄米(内釜編)
Cuisine: 日本語
Ingredients: 玄米(新米) 3合; 天然塩 小さじ1/2; 水(内釜) 500cc; 水(外釜) 600cc

けんぽこり @cook_40061060

玄米をヘイワ圧力鍋(PC-28A)と付属の内釜で焚きます。
浸水して炊くとモッチリ、しなくてもプチプチ美味しいです。

このレシピの生い立ち
ヘイワ圧力鍋は他社のものと仕様が違うので、いろいろ調べてみた結果です。

ヘイワ・平和・ピース

玄米をヘイワ圧力鍋(PC-28A)と付属の内釜で焚きます。
浸水して炊くとモッチリ、しなくてもプチプチ美味しいです。

このレシピの生い立ち
ヘイワ圧力鍋は他社のものと仕様が違うので、いろいろ調べてみた結果です。

ヘイワ・平和・ピース

ヘイワ圧力鍋で焚く玄米(内釜編)

けんぽこり @cook_40061060

玄米をヘイワ圧力鍋(PC-28A)と付属の内釜で焚きます。
浸水して炊くとモッチリ、しなくてもプチプチ美味しいです。

このレシピの生い立ち
ヘイワ圧力鍋は他社のものと仕様が違うので、いろいろ調べてみた結果です。

ヘイワ・平和・ピース

玄米をヘイワ圧力鍋(PC-28A)と付属の内釜で焚きます。
浸水して炊くとモッチリ、しなくてもプチプチ美味しいです。

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ヘイワ圧力鍋は他社のものと仕様が違うので、いろいろ調べてみた結果です。

ヘイワ・平和・ピース

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材料

玄米(新米) 3合
天然塩小さじ1/2
水(内釜) 500cc
水(外釜) 600cc

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作り方

1

上記の分量通りで蓋をして重い錘をセット。
2
写真くらいの火(中火)加圧するまで加熱。
3

音が弱いシューからシュシュシュと錘が揺れるまで20分かかるのがベストです。
4
シュシュシュ音のまま1分(適当でOK)加熱したら一気に弱火で20分。
5

20分たったら火を消して、そのまま15分蒸らして完成。

コツ・ポイント

炊いた玄米は新米コシヒカリ系(あきたこまち)です。
ササニシキや新米じゃない場合は〜100ccで水を増やしましょう。

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つくれぽ

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けんぽこり @cook_40061060

2013/06/21 08:36に公開

料理が趣味のバツイチ独身男でございます。

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