ブロッコリーの茎はピーラーで少しだけ皮を剥き、火が通りやすい大きさに切りそろえる。

玉ねぎはスライスしておく。

じゃが芋は皮を剥き、ブロッコリーと同じくらいの大きさに切って、水にさらしておく。

鍋に１・２・３の材料を入れ、具材がかぶるくらいの水とブイヨンキューブを入れて、具材がくたくたになるまで煮込む。

具材がくたくたになるまで煮込んだら、ブレンダー等で撹拌させる。

５に牛乳を入れ、お好みの濃度にする。

再度、弱火にかけて塩胡椒で味を整える。

お好みでフライドオニオンやパセリ等をトッピングする。