準備○卵、マーガリン、水切りヨーグルトを常温にもどす。型にクッキングペーパーをしく。

準備○薄力粉、ベーキングパウダーをあわせてふるっておく。

ボウルにマーガリン、水切りヨーグルト、砂糖をを入れ、泡立て器で空気を含ませるように、白くふわっとなるまで混ぜる。

ときほぐした卵を、何回かに分けて加えそのつどよく混ぜる。一度に入れると分離するので注意。

オーブンを170℃に予熱。

そこに2をもう一度ふるいながら加え、ゴムべらで切るように混ぜる。途中でマーマレードを入れる。

練らないようにさっくりと混ぜて、粉っぽさがなくなったら、型に入れる。

表面を平らにならして、型を少し高いところから数回落とす。

170℃で35分～40分焼く。8分くらいしたら中央に切れ目を入れると、焼き上がりの時きれいに割れる。

焼いている間に、マーマレードとラム酒を混ぜてシロップを作る。

竹串をさして何もついてこなかったらOK。焼きちぢみを防ぐために型に入れたまま少し高いところから落とす。

型から外し、熱いうちにはけで全体にシロップをぬる。