沖縄のほっこりおやつです。揚げたて最高！このレシピの生い立ち沖縄で食べた揚げたてに感動。簡単なレシピで、自分でも作ってみました。
☆はあわせてふるう。卵は常温に戻す。
卵をよく溶いて、泡立て器で砂糖と混ぜ合わせる。
ふるった☆を加え、ゴムベラでさっくり混ぜ合わせる。粉っぽさがなくなればOK。
手に油を塗り(分量外)、ピンポン球の大きさに丸める。
160度くらいの油でゆっくり揚げる。パックリ割れて、串でさしてもなにもつかなければOK。
アンダギーは低温でじっくりあげるのがポイント、らしいです。
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