大根葉と豚肉の生ふりかけ＊塩麹バージョン

Name: 大根葉と豚肉の生ふりかけ＊塩麹バージョン
Yield: 2～3人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 大根葉 70ｇ; A 豚バラ肉（薄切り） 50ｇ; A ちりめんじゃこ 20ｇ; A 塩麹※ 小さじ1; A 酒 大さじ1; 塩麹※ 小さじ1; 砂糖 小さじ1/2; 金ごま（白胡麻、煎り胡麻でも） 小さじ1

かんざきあつこ @cook_40040013

白飯のお供に＾＾簡単！コク旨♪
カロチンたっぷりの大根葉をお肉と組み合わせることで体内への吸収率もUPしますよ♪
このレシピの生い立ち
我が家の定番「大根葉と豚肉の生ふりかけ」を塩麹で作ったものです＾＾
お醤油や鰹だしがなくても、塩麹のおかげでコク旨に♪

大根葉と豚肉の生ふりかけ＊塩麹バージョン

かんざきあつこ @cook_40040013

保存済み

レシピを保存

印刷

材料

2～3人分

大根葉 70ｇ
A　豚バラ肉（薄切り） 50ｇ
A　ちりめんじゃこ 20ｇ
A　塩麹※ 小さじ1
A　酒大さじ1
塩麹※ 小さじ1
砂糖小さじ1/2
金ごま（白胡麻、煎り胡麻でも）小さじ1

保存済み

レシピを保存

作り方

1

大根葉と豚肉を1.5センチ前後に切る。
2

油少々（分量外）を熱したフライパンにAを入れて炒める。
3

肉の色が変わってきたら残りの材料を加えて炒め煮にする。
水分がなくなってきたら完成！

コツ・ポイント

＊塩麹は、はなまるマーケットさんで紹介していた分量で作ったものを使用しています。（麹200ｇ、塩60ｇ、水300ｍｌ）
お持ちの塩麹の濃度によって入れる量は加減して下さい。
＊清潔な容器などで保存すれば１週間ぐらいはもちます。

保存済み

レシピを保存

印刷

つくれぽ

保存済み

レシピを保存

かんざきあつこ @cook_40040013

2012/03/12 01:02に公開

＊双子を含む小学生3人のママ。食のセラピスト。＊野菜ソムリエ　＊食育インストラクター　＊キッチンソムリエ＊食生活アドバイザー　＊メディカルハーブコーディネーター「食が心と体を作る」をテーマに選食力を育てる為の食育活動を推進。ナチュラルベーグルとスイーツ販売、料理教室運営。＊レシピ本「かんたん！具だくさんソース／日東書院本社」＊サイト（Aand＊）https://aand.shop/

このレシピのキーワード

ふりかけじゃこ大根の葉こうじ酒豚バラ肉ゴマ

似たレシピ

その他のレシピ