**プリン**
粉ゼラチンを大さじ１の水（分量外）でふやかす。
砂糖と牛乳（100ｇ）を鍋で温め、砂糖を溶かす。

＊をボウルで泡だて器で混ぜ合わせて（篩うかわり）、そこに全卵を加えてよく混ぜる。

②のボウルに①で温めた牛乳を少しづつ加え溶きのばす。

濾しながら鍋に戻し、弱火にかけてじっくりと火を通す。

焦げないように休まずかき混ぜ続ける。
固まり始めたらかなり力がいるのでがんばって！
なめらかになったら火からおろす。

熱いうちに①でふやかしたゼラチンを加え、しっかり溶かす。
完全に溶けたら牛乳（150ｇ）を少しづつ加えて溶きのばす。

仕上げにバニラエッセンスを加え、もう１度濾す。
さきほど使ったボウルをさっと洗って使っても良いです。

お好きな型に流して冷蔵庫で１～２時間冷やす。柔らかい型でもつるんと抜けます。
冷やしている間にカラメルソースを作る。

**カラメルソース**
鍋にグラニュー糖と水を加えて、中火で煮詰める。
細かい泡→大きい泡になり色づいてくる。

薄めの色（写真参照）で火からおろし、お湯を加える。
はねるので注意してください。

砂糖大1/2とバニラエッセンスを加える。
この工程は無くても問題ないですが、あま～い濃厚なカラメルになるのでおすすめ。

カラメルソースを冷やしたプリンにかけたら完成♡
余ったカラメルソースは冷蔵保存可能。