麸～❗チャンプル
ヘルシーにくるま麸で作りました❗
このレシピの生い立ち
知り合いに教えて貰って、私なりの味付けしてみました
アプリでひらく作り方
- 1
くるま麸→4等分に切る→水に付ける
-
- 2
人参→短冊切り
キャベツ→ざく切り
ニラ→5㎝長さに切る -
- 3
1のくるま麸の水気をしっかり絞る
-
- 4
卵液を作り3を入れ、5分放置
卵液を吸わせる
(卵液が残ってもok) -
- 5
フライパンにサラダ油をひき
4を入れ全部入れ、麸の両面に焼き目を付ける
焼き上がったら、いったんバットにだす -
- 6
フライパンに再度、サラダ油を入れ
人参→キャベツ→ニラを入れ軽く炒める
★醤油以外を入れ炒める -
- 7
6の中に5を入れ軽く炒め合わせ
いったん味見❕
★醤油を鍋はだにかけ合わせる
最後にごま油をかける
器に盛って出来上がり -
コツ・ポイント
くるま麸の水気をしっかり絞る。
シャンタンがない場合顆粒鶏ガラスープでも
代用できます。
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