残ったおせちで♪黒豆のクランブルマフィン
三度のメシ @cook_40080642
残ったおせちの黒豆煮をリメイクして、マフィンにしました！
少し塩気のあるクランブルが、味のアクセントです♪
このレシピの生い立ち
手作りすると大量にできてしまう黒豆煮。消費レシピとして考えました♪
残ったおせちで♪黒豆のクランブルマフィン
残ったおせちの黒豆煮をリメイクして、マフィンにしました！
少し塩気のあるクランブルが、味のアクセントです♪
このレシピの生い立ち
手作りすると大量にできてしまう黒豆煮。消費レシピとして考えました♪
アプリでひらく作り方
- 1
下準備：無塩バター、卵、豆乳は常温に戻しておく。
オーブンを180℃に温めておく。 - 2
クランブル：◎薄力粉と◎三温糖を混ぜ合わせたら◎バターを加え、スケッパーで細かく刻み、指先で潰すようにそぼろ状にする。
-
- 3
ボウルにバターを入れ、泡立て器でクリーム状にする。塩とはちみつ、三温糖の順に加え、その都度白っぽくなるまですり混ぜる。
-
- 4
ほぐした卵を2～3回に分けて加え、その都度良くすり混ぜる。
-
- 5
☆の半量を振るいながら加え、ゴムべらで切るように混ぜ合わせる。
- 6
粉っぽさがなくなりかけたところで豆乳半量を加え、馴染ませるように混ぜる。残りの粉類、豆乳も同様に混ぜ合わせる。
-
- 7
黒豆を加え、全体に行き渡るように混ぜ合わせる。
-
- 8
マフィン型に４等分し、クランブルを乗せ、180℃のオーブンで25〜30分程様子を見ながら焼く。
-
- 9
網の上で冷ましたら出来上がり。
-
コツ・ポイント
スケッパーがない場合は、あらかじめバターを刻んでから加えましょう。
生地は混ぜすぎないように、さっくりと。焼き時間は目安です。オーブンの大きさ等によって異なると思いますので、様子を見ながら調整してください。
つくれぽ
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